Atag Vacumeerlade Black Steel VD16121D

Culinaire mogelijkheden binnen handbereik

Met de vacumeerlade komen nieuwe culinaire mogelijkheden binnen handbereik: vacumeer bijvoorbeeld vlees, al dan niet gemarineerd, om dit vervolgens sous-vide te garen in de combi-stoomoven. Of asperges, met wat peper en olijfolie, voor een fantastische smaakervaring.

Compact formaat

Het unieke is dat vacumeren nu op compact formaat kan, gewoon in de afmeting van een 15 cm lade! Dit betekent dat de vacumeerlade samen met een 45 cm apparaat in een 60 cm nis past. De keuken hoeft dus niet om een grote vacumeerlade heen gebouwd te worden. De effectieve ruimte voor het vacumeren doet niet onder voor de grote varianten. Door de compacte inbouw wordt deze professionele techniek bereikbaar voor de hobbykok, omdat deze in een gewone keukenplanning mee te nemen is.

Langer vers

Door de ingrediënten te vacumeren houd je op een natuurlijke manier het oxidatie en bederf proces tegen. Dit is gezond wanneer je gerechten of sauzen gaat portioneren voor een andere keer of delen wilt gaat invriezen. Hiermee voorkom je dat je voedsel onnodig weg hoeft te doen. Ook blijven de originele smaken en structuren beter aanwezig .

Specificaties

Uitvoering

• beschikt over een vacuümkamer die ook geschikt is om vloeistoffen mee te vacumeren
• door deze vacumeertechniek is voedsel makkelijk te portioneren, langer houdbaar, met behoud van kleur en structuur
• lade met geïntegreerd vacumeer mechanisme voor het vacumeren van voedsel, om vervolgens sous-vide te kunnen bereiden (middels speciale sous-vide stand op de ATAG (combi-) stoomovens)

Functies

• drie sealing niveaus voor het sluiten van de zakken
• drie externe vacuümniveaus voor het vacumeren van bewaarboxen, wijnflessen
• drie vacuümniveaus voor verschillende types van voedsel: niveau 1: kwetsbare producten (brood, zacht fruit/groenten), niveau 2: zachte producten (vloeistoffen, vis, voorbereide producten), niveau 3: stevige producten (stevige groenten, vlees, droge producten)

Bediening

• aan/uit knop
• instelling vacuüm niveau
• touch panel
• instelling sealing niveau

Veiligheid

• dubbel raam in de klep van de vacuümmachine

Bijzonderheden

• perfect voor het: marineren, portioneren, bewaren, hersluiten en vacumeren voor sous-vide koken

Toebehoren

• externe vacuümslang

Garantie

• 5 jaar garantie na Atag registratie
• Koop 4 Atag producten en ontvang 8! jaar garantie